Во овој водич ќе прочитате:
- Тиква: најесенското парче зеленчук, што е всушност овошје
- Многу повеќе од само Jack-o-Lantern
- 6 импресивни придобивки од тиква
- Што можеме да заклучиме
Тиква: најесенското парче зеленчук, што е всушност овошје
Тиквата вообичаено ја сместуваме во категоријата зеленчук, иако всушност, во теорија (и според науката) тиквата е овошје, бидејќи содржи семиња. Но, според нејзината хранлива вредност, дефинитивно повеќе припаѓа во категоријата зеленчук отколку овошје.
Но едно е сигурно, без разлика во која категорија ќе ја сместите, ништо не „вреска“ повеќе есен од тиквата. Голем удел за тоа има западот со прославувањето на Haloween, кога се е во знак на Jack-o-Lantern. Но, виновен е и Starbucks, со своето добро познато Pumpkin Spice Latte (со милион калории 😀)
И освен што е популарнен и сеприсутен есенски симбол (пити, лепчиња, лате…), тиквата има голема хранлива моќ. Навистина е суперздрава и според мене, дефинитивно спаѓа во категоријата на суперхрана, што дефинтивно треба да ја консумирате често. Освен што има малку калории, богата е со диететски влакна, витамини и минерали, и помага во зајакнувањето на нашиот имунитет. А освен тоа, тиквата може да се подготви на многу начини и во многу рецепти. Подгответе ја печена, на пареа/во air-fryer, варена, блендирана, во сосови, чорби, манџи, кари, десерти…
Многу повеќе од само Jack-o-Lantern
Да, дефинитивно повеќе бенефит од тиквата ќе имате доколку ја изедете, отколку како декорација на маса (или како што е на западот за време на Haloween 🎃🎃) а еве и зошто:
👁 Бета–Каротен: моќен антиоксиданс што освен што ја дава портокаловата боја, телото го претвора во витамин А.
👀 Витамин Ц и витамин Е: антиоксиданси што го подобруваат здравјето на очите и спречуваат дегенеративио оштетувања.
🫀 Диететски влакна, калиум и витамин Ц: го подобруваат здравјето на срцето.
6 импресивни придобивки од тиква
1. Го намалува ризикот од хронични заболувања
Слободните радикали се молекули произведени од метаболичкиот процес на телото. Иако многу нестабилни, тие имаат корисни улоги, како што е на пример, уништувањето на штетните бактерии. Сепак, прекумерните слободни радикали во телото создаваат состојба наречена оксидативен стрес. Оксидативниот стрес е поврзан со хронични болести, вклучувајќи срцеви заболувања и одредени ракови. Тиквата содржи високо ниво на антиоксиданси, како што се алфа-каротен, бета-каротен и бета-криптоксантин, што можат да ги неутрализираат слободните радикали. Ова спречува оштетување на клетките и помага во намалување на ризикот од хронични заболувања.
2. Го подобрува имунитетот
Тиквата е полна со хранливи материи што можат да го зајакнат вашиот имунолошки систем. Како прво, богата е со бета-каротен, кој вашето тело го претвора во витамин А. Истражувањата покажуваат дека витаминот А може да го зајакне вашиот имунитет и да помогне во борбата против инфекциите. Тиквата е исто така богата со витамин Ц, што го зголемува производството на белите крвни зрнца, им помага на имуните клетки да работат поефикасно и раните да зараснуваат побрзо. Добар извор е на витамин Е, железо и фолат – коишто исто така помагаат во подобрувањето на имунолошкиот систем.
3. Го штити видот
Витаминот А, Лутеинот и Зеаксантинот, заедно со витамините Ц и Е, кои функционираат како антиоксиданси, може да ги спречат слободните радикали да ги оштетат вашите очни клетки.
4. Помага во слабеењето
Тиквата е нутритивно богата храна. Односно, е неверојатно нискокалорична (се состои од околу 94% вода) и покрај тоа што е преполна со хранливи материи. Едноставно кажано, ако сакате да изгубите во тежина, почесто јадете тиква (можете да консумирате повеќе, во однос на другите извори на јаглехидрати). Уште поважно, тиквата е одличен извор на растителни влакна, што може да ви помогне да го намалите апетитот.
5. Ја подобрува работата на срцето
Тиквата содржи хранливи материи коишто можат да го подобрат и здравјето на вашето срце. Богата е со калиум, витамин Ц и влакна, кои се поврзани со здравјето на срцето. На пример, студиите покажуваат дека луѓето со поголем внес на калиум имаат помал крвен притисок. Тиквата, како што веќе неколку пати споменав, е богата со антиоксиданси, коипшто може да го заштитат „лошиот“ ЛДЛ холестерол од оксидација. Кога честичките на ЛДЛ холестеролот оксидираат, тие може да се згрутчат по ѕидовите на крвните садови. Ова може да доведе до зголемен ризик од срцеви заболувања.
6. Помага за поздрава и поубава кожа
Полна е со хранливи материи кои се одлични за кожата. Како прво, богата е со каротеноиди како бета-каротин, кој вашето тело го претвора во витамин А. Всушност, со само 250 гр. варена тиква, ќе постигнете 245% од препорачаната доза на витамин А. Исто така, студиите покажуваат дека каротеноидите можат да делуваат како природна заштита од сонце. Тие помагаат да се заштитат клетките на кожата од оштетување од штетните УВ зраци. Исто така, тиквата е богата со витамин Ц, којшто е неопходен за здрава кожа. Потребен му е на вашето тело за да создаде колаген, протеин кој ја одржува кожата силна и здрава. Исто така, антиоксидансите што ги содржи, докажано ја зајакнуваат одбраната на вашата кожа од УВ зраците.
БОНУС: Многу е лесна за инкорпорирање во исхраната
Тиквата е вкусна, разноврсна и лесно се додава во исхраната. Има сладок вкус, и токму затоа е една од најчестите состојки во јадења како крем, пити и палачинки. Сепак, одлична е и во солени јадења како што се печен зеленчук, супи и тестенини.
Семките од тиква (сите знаат дека се јадат) се исто така преполни со хранливи материи и имаат многу здравствени придобивки. На пример, семките од тиква може да го подобрат здравјето на мочниот меур и срцето, добар извор се на растителен протеин итн.
Најлесен начин да ја консумирате е да ја зачините и да ја испечете. Јас лично многу ја сакам во чорба и во сос од тестенини. Рецепт за чорбата за некој ден ќе објавам овде, а рецепт за сос за тестенини имате во мојата 30-дневна програма за растителна исхрана. За потсетување, еве уште неколку рецепти со тиква:
🧁 Мафини, 🍮 Карамели, 🍞 Лепче, 🌯 Врапови, 🍩 Крофни, 🥣 Гранола, 🥞 Палачинки, 🥧 Брауни, 🌮 Тортиљи, 🍳 Омлет
Што можеме да заклучиме?
Тиквата е суперхрана, богата е со калциум, калиум и магнезиум, што помагаат во регулирање на работата на срцето и одржување на низок крвен притисок. Иако има малку калории, бидејќи е богата со диететски влакна, прави да се чувствувате сити подолго време, што може да ви помогне во слабеењето или одржувањето на тежината. Богата е со антиоксиданси, особено витамин а, витамин ц и каротеноиди коишто помагаат во подобрување на имунитетот, заштита од разни болести, здравјето на очите, коските и кожата. Одличен извор е на цинк, но и го подобрува расположението и сонот. Плус, многу е вкусна и лесно може да се употреби и во слатки но и во солени оброци.
‼️Сите фотографии се оригинални, направени од страна на МаријаМаријаМарија, и истите не смеат да се користат без претходно одобрување. Доколку сакате да користите некои од моите фотографии, слободно исконтактирајте ме 💌 .