🥘 Грчка Мусака (без месо) 🥘
Ingredients
Прв слој
- 4 средни Модри патлиџани
Втор слој
- 400 гр. Печурки исецкани
- 100 гр. Тофу мелени
- 1 с.л. Доматна паста
- 200 гр. Доматен сос
- 3 малди Кромитчиња или 1 помал црвен кромид
- 2 месечинки Лук
- 1 среден Морков
- 1 с.л. Маслиново масло
- 2 к.л. Димена паприка
- 2 к.л. Зеленчуков зачин
- 1 с.л. Сенф
- 1 к.л. Сол
Трет слој
- 400 гр. Компири
- 1 с.л. Маслиново масло
- ¼ шоља млеко од соја се додава постепено, за да се направи пирето. Доколку треба, може да додадете уште малку
Instructions
- Во поголемо тенџере на оган ставете ги компирите да се варат.
- Модрите патлиџани исецкајте ги на тенки кришки.
- Наредете ги на грил тава (или на обично тавче) и печете ги на тивко, неколку минути за да омекнат со капка маслиново (внимавајте да не ви загорат).
- Омекнатите модри патлиџани наредете ги на дното на длабоко огноотпорно тавче за печење, за да добиете убава база од модри патлиџани.
- Во подлабока тава на оган ставете маслиново, исецкан кромид, лук и исецкан морков и гответе на тивко за да омекнат.
- Додадете ги печурките и тофуто (или друго полнење по желба) и убаво промешајте.
- Потоа, додадете го сенфот, па доматното пире, доматниот сос и зачините и убаво промешајте.
- Оставете да се готви додека сосот убаво да се згусне и соедини.
- Откако убаво ќе се згусне сосот, ставете го врз модрите патлиџани.
- Сварените компири убаво исцедете ги, ставете го маслиновото и изгмечете ги за да добиете пире.
- Додадете го млекото за да добиете кремаста текстура и убаво промешајте.
- Пирето ставете го како трет слој, врз сосот и убаво измазнете.
- Тенко исецкајте еден обичен патлиџан и наредете врз пирето.
- Тавата покријте ја со фолија и печете во претходно загреана рерна на 180, 20 минути покриена, потоа извадете ја фолијата и печете уште 20тина минути додека да се формира коричка.
- Оставете малку да се олади пред да исечете.