Неодамна ме исконтактираа од Убавина и Здравје, со прашање дали би сакала да подготвам некој медитерански рецепт, прво нешто што ми падна на памет беше оваа грчка салата со авокадо и тофу а веднаш потоа, ова томато рижото со зеленчук, маслинки и каперси.

Рижото инаку, многу сакам и често пати експериментирам со варијанти и вкусови. Но ова томато рижото со медитерански шмек е совршено во летниов период. А за мене нема помедитерански шмек од комбинацијата домат, маслинки и каперси. Плус многу зеленчук и леќа за нутритивно богат оброк. Се надевам дека ќе ви се допадне!

Како да го подготвите моето томато рижото со зеленчук, маслинки и каперси

Како и секое друго рижото, па така и ова, се прави релативно лесно, само е потребно време и внимание (поради постепеното додавање на течност). Потребни ви се 10 состојки (плус зачини) и едно тенџере. Целата постапка ја имате во рецептот подолу.

Медитерански шмек

Мислам дека поради солта што ја имаат каперсите, комбинацијата домат, маслинки и каперси ме потсетува на Грција и на море. Ова е една од оние комбинации што се карактеристични за Медитеранската кујна. А и да не се, дефинитивно потсетуваат!

Нутритивен и освежителен, а сепак лесен и здрав оброк

Освен што е многу вкусно, моето томато рижото со зеленчук, маслинки и каперси е нутритивно и освежително, а сепак лесно и здраво.

🥦 Брокула: содржи антиоксиданси коишто го штитат имунитетот и соединенија што придонесуваат за намалување на воспалението.
🫘 Леќа: богатa e со растителни влакна, протеини, фолати и калиум што ja прави одличнa за срцето и за управување со крвниот притисок и холестеролот.

🫒 Маслинки: имаат многу витамин Е и други моќни антиоксиданси, добри се за срцето и можат да штитат од остеопороза.
🍅 Домат: одличен извор на ликопен, антиоксиданс кој е поврзан со многу здравствени придобивки, вклучително и намален ризик од срцеви заболувања. Одличен извор и на витамин Ц, калиум, фолат и витамин К.
🍚 Ориз: лесен e за дигестивниот систем, дава енергија и нема глутен.
🥒 Тиквичка: богата со витамин Б6 – витамин кој може да помогне во регулирањето на гликозата во крвта. Тој нуди неколку здравствени придобивки – од подобрено варење до помал ризик од срцеви заболувања. Тиквичката исто така може да им помогне на коските, тироидната жлезда и простатата.
🧄 Лук: го зајакнува имунолошкиот систем, помага во намалување на високиот крвен притисок, во намалување на нивото на холестерол и има антибиотски својства.
🧅 Кромид: содржи антиоксиданси и анти-инфламаторни соединенија кои ги намалуваат триглицеридите и го намалуваат нивото на холестерол – што може да го намали ризикот од срцеви заболувања.

Доколку си љубител на рижото, тогаш дефинитивно треба да го направиш ова томато рижото со зеленчук, маслинки и каперси. Едноставно, потсеќа на море! Многу е вкусно и се прави многу лесно. Доколку го направиш, тагни го мојот инстаграм профил @marijamarijamarija или остави мо коменар под овој пост.

Печати рецепт