Во овој водич ќе прочитате:
- Што е Нутритивен квасец?
- Нутритивни вредности
- Зошто и како се користи
- Придобивки од консумирањето на нутритивен квасец
- Потенцијални ризици од нутритивниот квасец
- Што можеме да заклучиме
Што е Нутритивен квасец?
Доколку се прашувавте „Што е нутритивен квасец?“, тогаш мислам дека сте на вистинското место. Овде ќе прочитате и ќе дознаете што е оваа состојка, зошто и како се користи. Нутритивен квасец е е деактивирана форма на пекарски или пивски квасец од групата Saccharomyces cerevisiae. Имајте на ум дека клучниот збор овде е деактивиран. Ова значи дека ја нема активната состојка што значи дека не треба да го ставите при подготовка на следниот леб или кифлички, бидејќи од него нема да нараснат (но, ќе имаат вкус на сирење). И покрај тоа што потекнуваат од истата габа, инстант квасецот и нутритивниот квасец ја немаат истата функција и не можат да се заменат еден со друг.
Нутритивни вредности
Доколку следното прашање ви беше „Како го добил името?“ тогаш одговорот е многу едноставен – токму поради нутритиентите што ги содржи. Нутритивниот квасец е одличен извор на витамини и минерали. Ги содржи и сите девет есенцијални амино киселини, што го прави целосен протеин како оние што се наоѓаат во производите од животинско потекло. Целосните протеини се важни хранливи материи кои помагаат во функциите како поправка на ткивото и апсорпција на хранливи материи. Тие исто така може да спречат губење на мускулите. Нутритивниот квасец содржи калциум, калиум, железо, витамин Б12, тиамин, рибофлавин, цинк, фолат. Во само 2 лажици има: 50 калории, 8 грама протеин, 1 грам масти, 5 грама јаглехидрати, 4 грама диететски влакна. Нема шеќер, нема глутен и нема соја па е погоден за луѓето со алергии или нетолерантност.
Зошто и како се користи нутритивен квасец
Нутритивниот квасец има специфичен вкус на сирење и поради тоа, најчесто се користи како додаток во вногу јадења, сосови, кремови… Јас овие моќни жолти гранули ги додавам во јадења како омлет од тофу, плескавици од тиквички, разни сирења, како што е на пример мојот вегански пармезан. Всушност, секој пат кога сакам нутритивно да збогатам некој солен оброк или да му дадам вкус на сирење, додавам лажица нутритивен квасец.
Придобивки од консумирањето на нутритивен квасец
1. Го подобрува здравјето на срцето и го намалува ризикот од дијабетес
Влакната во хранливиот квасец и бета-глуканот, може да го намали нивото на холестерол, е исто така нискогликемиска храна и може да помогне во регулирањето на шеќерот во крвта.
2. Го зајакнува имунитетот
Бета-глуканот исто така го зајакнува имунолошкиот систем. Нутритивниот квасец, исто така, содржи високи количини на антиоксиданси, кои можат да подобрат одредени имунолошки реакции.
3. Го подобрува здравјето на кожата, ноктите и косата.
Нутритивниот квасец може да помогне во борбата против проблемите со косата, кожата и ноктите, како што се тенки, слаби нокти и акни и други проблеми со кожата, губење на косата, проретчена коса, кршливи нокти итн.
4. Го намалува чувството на замор и ја зголемува енергијата
Внесувањето на доволна количина на витамин Б12 помага во намалување на чувството на замор. Заедно со Б12, другите Б витамини во нутритивниот квасец помагаат храната да се претвори во енергија. Овој процес му помага на вашето тело да одржува здрав метаболизам и постојано ниво на енергија. Инаку, количината на витамин Б12 што се содржи во нутритивниот квасец е релативно поголема од дневната потребна количина на вашето тело, па со додавање на само 1 лажица во исхраната гарантирано го исполнувате а можеби и надминувате препорачаното ниво.
5. Помага во побрзо закрепнување по напорна физичка активност
Доколку сте активен вежбач, токму нутритивниот квасец може да ви помогне побрзо да закрепнете после напорен тренинг а и да го подобри вашето расположение. Квасецот ги обновува белите крвни зрнца кои се изгубени за време на вежбањето и токму оваа регенерација на клетките помага при обновување на мускулите, зајакнување на имунолошкиот систем и намалувње на воспалението. Исто така, нутритивниот квасец содржи и високо ниво на цинк, минерал кој помага во поправка и регенерација на мускулите.
6. Помага во одржување на здрава бременост
Фолната киселина помага во заштитата на растечките фетуси од вродени дефекти, како што е spina bifida. Но, дури и доколку не сте бремени (или не планирате), фолатите и фолната киселина сепак играат важна улога во многу витални функции на телото, вклучително и производство на клетки и поправка на гените
7. Помага во спречување на појава на Анемија кај лицата што јадат исклучиво растителна храна (Вегани)
Недостаток на витамин Б12 може да предизвика анемија, замор и, во крајни случаи, невролошки проблеми. Поради високата количина на витамин Б12, нутритивниот квасец особено се препорачува како додаток во веганската исхрана.
8. Помага во ублажување на IBS
Нутритивниот квасец може да помогне во ублажување на синдромот на нервозно дебело црево, значително намалувајќи ја абдоминална болка и непријатност кај пациентите коишто страдаат од овој синдром.
Потенцијални ризици од нутритивниот квасец
Иако нутритивниот квасец се смета за безбеден за консумирање кај повеќето луѓе, сепак може да предизвика проблеми кај лица кои се чувствителни на производи од квасец или лица кои земаат одредени лекови. Доколку спаѓате во некоја од овие категории, задолжително консулитрајте се со вашиот лекар пред да почнете да користите нутритивен квасец во вашата дневна исхрана за да избегнете потенцијални несакани ефекти.
1. Доколку патите од Мигрена
Производите од квасец содржат тиамин, аминокиселина која помага во регулирањето на крвниот притисок. Иако е невообичаено, тиаминот може да предизвика дополнителни силни главоболки кај луѓето кои патат од мигрена.
2. Доколку имате алергии, нетолерантност или чувствителност на храна
Луѓето со чувствителност на производи од квасец не треба да консумираат нутритивен квасец. Тој исто така, може да ги влоши симптомите кај луѓе со воспалителни болести на цревата, како што е на пример Кроновата болест.
Што можеме да заклучиме
Нутритивниот квасец е е деактивирана форма на пекарски или пивски квасец од групата Saccharomyces cerevisiae, но сепак ја нема истата функција како инстант квасецот не е негова замена. Нутритивниот квасец е одличен извор на витамини и минерали. Ги содржи и сите девет есенцијални амино киселини, што го прави целосен протеин како оние што се наоѓаат во производите од животинско потекло. Има специфичен вкус на сирење и поради тоа, најчесто се користи како додаток во вногу јадења, сосови, кремови. Придобивките од консумирањето на нутритивен квасец се многубројни а меѓу најзначајните може да се извојат: го подобрува здравјето на срцето и го намалува ризикот од дијабетес; го зајакнува имунитетот; го подобрува здравјето на кожата, ноктите и косата; го намалува чувството на замор и ја зголемува енергијата; помага во побрзо закрепнување по напорна физичка активност; помага во одржување на здрава бременост ; помага во спречување на појава на Анемија кај лицата што јадат исклучиво растителна храна (Вегани); помага во ублажување на IBS. Иако нутритивниот квасец e безбеден за консумирање, сепак може да предизвика проблеми кај лица кои се чувствителни на производи од квасец или лица кои земаат одредени лекови. Затоа, доколку имате некоја ваква состојба, задолжително консултирајте се со вашиот лекар.
‼️Сите фотографии се оригинални, направени од страна на МаријаМаријаМарија, и истите не смеат да се користат без претходно одобрување. Доколку сакате да користите некои од моите фотографии, слободно исконтактирајте ме 💌 .